説明
秋田産・あきたこまち
つくり手のこだわりと自然の恵みが育みました。
純度100%のおいしい、あきたこまちをどうぞご賞味ください。
内容量：5kg
美の国秋田を代表するお米「あきたこまち」
秋田県農業試験場が独自に育成した品種で県内の水稲作付面積の8割以上を占める主力銘柄。
食味はほのかな甘みと粘り、光沢がよく、日本穀物検定協会の食味ランキングでは、県北･県南産とも「特A」にランキングされている優れた高品質の良食味米。
ネーミングは、世界三大美人の平安時代の歌人で、秋田県の雄勝町で誕生した「小野小町」にちなんで命名されました。
秋田には、「あきたこまち」や「めんこいな」の他、光沢が極めて良く、良食味米の代表品種として長く愛されている「ササニシキ」、光沢に優れ、炊きあがりの白い輝きが美しい「ひとめぼれ」、食味がよい「でわひかり」や「あきた39」など、美味しいお米がたくさん生産されています。
美味しい秋田米の特徴
●お米としての特徴
| 項目 | あきたこまち | めんこいな | ひとめぼれ | 摘要 |
|---|---|---|---|---|
| 千粒重（ｇ） | 22.8 | 23.4 | 23.4 | 高いほど粒が大きい |
| 玄米蛋白質含有率（DW％） | 7.55 | 7.22 | 7.31 | 低いほど食味評価が良い |
| 白米白度（90％搗精） | 39.2 | 38.5 | 39.8 | 高いほど白い |
| 白米アミロース含有率（DW％） | 16.6 | 17.5 | 17.3 | 低いほど粘りが強い |
※秋田県農業試験場データによる（H11～14平均）
●ごはんとしての特性
「あきたこまち」は食味値が高く、冷めても美味しく食べられます。
＊秋田米対策連絡協議会のパンフレットより、一部引用しております
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